Aroma: Rauchig süß und etwas Jugend im Antritt. Der moderate Rauch wirkt wie über Buchenholz geräuchert (lt. Website ist es Torf). Etwas Hefe, leicht kalkig und Karamell. Mit der Zeit verschwindet die jugendliche Note und macht Platz für eine leichte Vanillenote. Etwas Holzwürze ist auch zu finden.
Geschmack: Trotz der 50% sehr angenehm im Antritt. Rauchig, süß und mundfüllend weiß er mit leichten Noten von Karamell und Vanille zu gefallen. Im Mund wirkt der Rauch schon etwas torfiger
Abgang: Im mittellangen Abgang kann er die Jugend nicht ganz verstecken. Hier wird er ganz leicht ruppig. Der Rauch schwingt immer mit.
Fazit: Ein gut gemachter Whisky. Hier versucht man offenbar einen eigenen Stil zu entwickeln.
Das Fass ist eine wichtigere Erfindung als das Rad, denn in einem Rad kann man keinen Whisky reifen.
Das besondere an der Bamberg Edition ist das stark ausgebrannte Fass (Alligator). Die letzte Edition konnte ich fassstark probieren, deutlich mehr Vanille und Süße. Ich meine das ist ein Finish im Alligator, das inzwischen auf 18 Monate verlängert wurde. Werd bei Gelegenheit nochmal nachfragen.