Typ: Cognac Region: Petite Champagne Produzent: Fanny Fougerat Jahrgang: Lese 2011, ca. 10 Jahre Reifung im Fass Abfüllung: Lot No. 3 Alkohol: 42,2%vol Preis 70 € (2024) Not-chillfiltered. Without artifice - No sugar No caramel.
Ui, sehr ungewöhnlich, eine zarte Note in der Nase, Sommerfrüchte und Kräuter, aber wirklich zart. Kein Alkohol, von Trauben keine Spur. Das ist meilenweit von der gängigen Cognacvorstellung entfernt. Es folgt eine saubere Fortsetzung am Gaumen. Kaum Süße, wenn überhaupt Trauben, dann frische, helle Weinbeeren, keine Sultaninen. Wirklich sehr ungewöhnlich, ich bin da eher bei einem deutschen Tresterbrand (den ich durchaus mag) als bei Cognac. Das Fass hat nur sehr zurückhaltende Spuren hinterlassen. Keinerlei Parfümigkeit, keinerlei Schwere, leicht und sehr elegant, in sich ganz konsistent und dabei als Spirituose vollkommen geradlinig und sehr süffig. Kann das einer nachvollziehen? Keine Ahnung. Ich bin gespannt auf die Entwicklung der offenen Flasche. Fanny Fougerat ist dabei, in die Cognaclandschaft einen ordentlichen Pflock zu treiben - das ist nicht zu ignorieren!
Im 1920er: Gefährlich süffig…delikate Nase - gibt es einen Sommercognac? Bei 42,2% merke ich den Alkohol nicht der Nase. Leichte gelbe Früchte BIRNE!!, bisschen Blumenwiese und Hauch Zedernholz.
Klar als Cognac zu erkennen, aber ich habe immer wieder sehr florale und leicht fruchtige Anklänge eines z. B. Linkwood aus dem Bourbonfass mit niedrigem Alkoholgrad. 🤔
Die edle Leichtigkeit setzt sich im Mund fort - der Alkohol bügelt die Nuancen nicht weg und passt genau. Nicht dünn. Mild süß und wie gesagt sehr süffig. Hauch Eichenwürze, Vanille.
Geht ja gut los - auf den Cèdre blanc freu ich mich und für den Sir 72 fang ich schon mal mit dem Sparen an. Vom Le Laurier d´Apollon eine Großflasche…😋🤗