Mein Erstkontakt mit einer Abfüllung der Brennerei
Die Nase ist erst noch sehr verschlossen, dann kommen erste süße Noten der Bourbon-Fässer durch. Mit mehr Luftkontakt und etwas Zeit folgen nach und nach auch die Oloroso-Noten. Alles aber noch sehr zurückhaltend. In der Nase findet man den Alkohol nur, wenn man diese sehr tief im Glas versenkt.
Auch beim ersten Probieren nimmt man den Alkohol kaum wahr. Als erstes kommen auch hier die süßen Aromen durch um nach einigen Sekunden von den trockenen Sherry-Noten abgelöst zu werden, die dann auch als Eindruck verbleiben. Hier merkt man dann auch erstmals den Alkohol positiv in Form eines durchaus vorhandenes Volumens im Mund.
Der Abgang ist eher kurz, aber es verbleibt die trockene, etwas bittere, Sherry-Note.
Für einen 5-jährigen Whisky absolut ok und sehr gut trinkbar ohne Ecken und Kanten. Mal schauen wie bzw ob er sich mit der Zeit in der Flasche verändert. Was mir hier noch gänzlich fehlt, ist ein Brennereicharakter - oder ich finde ihn nicht, da mir jede Referenz fehlt.
Ein richtig schöner Auftakt. Für nur fünf Jahre Reifezeit beachtlich ausgewogen. Da scheint ein sehr beispielhafter Rohbrand herausgekommen zu sein. Die Jugend scheint bei dieser Abfüllung noch leicht durch, aber ich freue mich schon richtig doll auf das, was wir hier in den kommenden Jahren zu erwarten haben.
Nase Direkt sehr deutlicher Torfrauch mit einem leicht kräuterigen Einschlag, feuchtes Stroh und im Hintergrund eine ganz dezente Ammoniak-Note. Noriblätter, eine frisch geteerte Straße, Stachelbeermus. Geht ganz schön nach vorne, zu stark darf ich nicht inhalieren, denn dann wird‘s doch etwas stechend. 84
Geschmack Das Torfrauch-feeling, das in der Nase schon nicht von schlechten Eltern war, legt auf der Zunge noch mal eine ordentliche Schippe drauf. Er startet sehr trocken und extra-torfrauchig mit Limettenschale, Räucherschinken, Nelkengewürz und Lakritzschnecken. Die Nase bleibt auch nach dem ersten Schluck unverändert. Hier und da jugendliche Spitzen, die kann auch die heftige Torfrauchnote nicht kaschieren. Der Mundraum zieht sich zusammen, so trocken schlägt er auf. Frische Zweige, Stachelbeeren, dazu Pfeffer und Chiligewürz. 84
Abgang Ohne Torfrauch sicherlich kurz, so knapp mittellang. Aber: es dampft gewaltig, da hat kaum etwas anderes als Torfrauch eine Chance, nur auch seine Nase lange an der Oberfläche zu halten. Ansonsten mäandert noch ein wenig Aprikosenmarmelade herum, die hatte ich hier bisher noch nicht. 83
Fazit Die Neuerfindung des Islay-Whiskys ist dies zwar nicht, aber wenn man mal wieder Lust haben sollte auf einen Islay-Raucher, der so richtig Knallgas gibt, wird man hier bestens bedient.
Nase: Der Whisky startet mit Torfrauch, Holzbackofen und Zitrusfrüchten, dazu Apfelkompott, Röstmalz, und ein Hauch von Vanille. Der Rauch erinnert nicht nur an Torf sondern auch an Heu.
Gaumen: Der Torfrauch nimmt noch einmal zu und breitet sich im gesamten Mundraum aus. Meersalz, Ingwer und Gewürznelken, Pfeffer und rote Johannisbeeren. Dazu verbrannte Apfelschalen, Apfelkuchen, Holzrauch, Algen.
Abgang:Mittellang, ölig, leicht wärmend. Torfrauch mit einer leichten Zitrussüße. Die Gewürze sind nun viel dezenter.
Fazit: Für einen 5-jährigen Whisky ein wirklich guter Auftritt. Da wird in den nächsten Jahren richtig komplexer Whisky entstehen. 85/100 Punkte (2024)
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