Gestern mußte etwas Luft in einige Sample-Fläschchen.... André Couprie - Hors d'Age - Grande Champagne - 41,5% Marcel Dubreuil - Très Vieux (+34y) - Grande Champagne - 43,0% Ragnaud-Sabourin - Florilège - Grande Champagne - 46,0%
Zitat von machlo im Beitrag #212Testing new glass with Laurichesse #301. Really nice glass and cognac of course. ;)
The glass looks realy nice machlo ... where did you get it?
@Wummy Auch wenn es zur Zeit kein Laurichesse bei Cognac-Paradise im Verkauf gibt, so gab es in den letzten Jahren dort immer wieder Abfüllungen und dann oft auch im Angebot der Woche zu fairen Preisen.
Bei mir gab gestern noch ein leckeres Sample, was aber sicher noch etwas durchatmen muß... Jean Fillioux Vintage 1960+1965 - Single Estate Cognaic - Brut de Fut for Kirsch Import & WU DRAM CLAN - Grande Champagne - bottled 04.2023 - 45,5%
Gerade noch im Glas... Chollet - Vintage 1970 - Fins Bois - bottled 29.04.2019 - 43,0% Jean-Luc Pasquet - Lot 70 - Aficionados x Fine Drams - Grande Champagne - 52,1%
Angeregt von den gespendeten Sample von @Pippo_G mache ich heute mal ein Cognac-Vergleichstasting
Da ich mich in dem Bereich nicht wirklich bewege und es noch nicht viele Cognacs ins Glas geschafft habe hier nur mal kurze Eindrücke niedergeschrieben:
Bache Gabrielsen Hors D`Age: für 40% eine kräftige, intinsive Nase nach Beere, Tabak, Küchenkräuter, im Mund dann eine cremige aber auch herb-holzige Note, auch hier wieder Beeren und die Kräuter, Orange, hier merkt man dann schon die 40% eher da nicht ganz so kräftig wie in der Nase. Der Cognac legt sich intensiv auf die Zuge und Rachen wo er lange verbleibt.
Font Borne Plenitude: Nase nicht ganz so intensiv genauso wie man sie mit 40% erwartet, mehr auf der fruchtigen Seite, leichte Tabaknote, im dann auch ein fruchtige Note aber eher auf der exotischen Seite, cremig, schokoladig, nussig, auch hier intensive aber weichere Belegung der Zunge aber dann eher am Gaumen wie am Rachen.
VT Hors D´Age bo.011931: auch hier die Nase recht zurückhaltend obwohl etwas höherer Prozente, Beeren, Tabak, Kräuter, im Mund dominieren die Kräuter- und Tabaknoten dazu noch leichte Holznoten, später noch etwas Frucht von Orange und Grapefruit, Im Abgang kann er nicht ganz mit den vorherigen Abfüllungen mithalten und wird hinten raus auch etwas bitter
VT 46° Batch2 von der Nase komplett anders aber auch eher auf der zurückhaltener Art trotz 46%, frisch, helle Früchte, Stachelbeere, grasig, auch im Mund cremig und eher auf der frischen, hellen Seite mit Stachelbeere und eine Süße von Honig, für 46% recht mild, Im Abgang dann hält er seine Noten von der Nase und Mund und bleibt schön intensiv.
Mauxion Lot67 hier wieder eine kräftige Nase bei 52,3% aber auch verständlich, Kräuter, exotische Früchte, Schokolade, leichte Radicchionote, im Mund erstmal der Alkohol spürbar, cremig, stärkere Radicchionote Stachelbeere, grasig, Fenchel, Der Abgang kräftig, Fenchel, klebt voll am Gaumen.
Die ersten 3 sind sich vom Stil schön ähnlich, die letzten 2 auf ihre Weise dann doch sehr verschieden.
Insgesamt gefallen mir alle 5 wobei Nr. 3 doch dann etwas hinten anstehen muss.
Gerade noch ein jungen Hüpfer... Vallein Tercinier - Vintage 2000 - Petite Champagne exclusive for fassstark.de - bottled 2022 - 43,6 % Sauber, aber mir etwas zu jung und der Alkohol ist etwas zu direkt. Im leeren Glas ein schönes Vanille-Eichen-Aroma. Grosperrin 54 Jahre - 1965 C. Dully Selection - Borderies - Cask A1 - 56,7% Viele wunderbare komplexe Borderies Aromen und auch wenn der Alkohol sehr aktiv ist bleibt es ein toller Cognac.