... wünsche ich Euch allen mit diesem Video. Hauptdarstellerin: Die französische Kochkunst. Ein bissl Dekadenz darf sein. Und für die Nachspeisen (inkl. Armagnac) von Hélène Darroze würde ich fast ein wenig sterben
Zitat von StyrianSpirit im Beitrag #331Einen genussvollen Sonntag ...
... wünsche ich Euch allen mit diesem Video. Hauptdarstellerin: Die französische Kochkunst. Ein bissl Dekadenz darf sein. Und für die Nachspeisen (inkl. Armagnac) von Hélène Darroze würde ich fast ein wenig sterben
@StyrianSpirit ... das hört sich ja alles traumhaft an (nicht nur die Nachspreisen) ... ich bekomme Wasser in den Mund und will gleich dort hin
Zitat von StyrianSpirit im Beitrag #331Einen genussvollen Sonntag ...
... wünsche ich Euch allen mit diesem Video. Hauptdarstellerin: Die französische Kochkunst. Ein bissl Dekadenz darf sein. Und für die Nachspeisen (inkl. Armagnac) von Hélène Darroze würde ich fast ein wenig sterben
Sehr schön…
Zumindestens den 1995 Darroze sollte man auftreiben können…
@StyrianSpirit ... damit haben sie immerhin geschafft das ich innerlich runterkomme und mir das Wasser im Mund zusammenläuft ... Appetit auf einen Armagnac
Sehr gut gemacht für alle die sich mindestens 2,5 Minuten Zeit nehmen können für eine Werbung
Ein schöner Bericht von Hilke Maunder mit sehr gelungenen Bildern über einen Besuch bei den "Armagnac-Bauern" am Château de Millet ...
Zitat[...] Samtig weich und fein Francis überquert mit mir den weiten Hof und öffnet, umrankt von Reben, ein altes Tor: „Voilà ma cave ! “
Dicht an dicht sind die Fässer, in denen der Armagnac zur Vollendung reift, in dem länglichen Raum aufgereiht: VS – zwei Jahre, VSOP – 5 Jahre, XO – Hors Age. In jedem der 211-213 Liter fassenden Barriquefässer ruht seit 1973 ein Millésime. 51°, 52,3°, 54,7° Alkohol verraten die Aufschriften in Kreide.
Am oberen Loch sind die Fässer nicht so hermetisch versiegelt wie beim Wein. „Bei Armagnac genügen ein Tuch und Stopfen – das junge Lebenswasser soll während der Reife mit dem Sauerstoff der Luft ganz bewusst oxidieren. Die Tannine des Holzes sorgen nicht nur für den goldbraunen Farbton, sondern auch für eine feine Vanillenote.“
Francis entfernt den Korken, hält eine lange Glaspipette hinein, entnimmt etwas Flüssigkeit. „Erst riechen, dann kosten! Und gut in der Mundhöhle bewegen.“ Vorsichtig nähere ich meine Nase dem Glas. [...] https://meinfrankreich.com/chateau-de-millet-armagnac-brenner-eauze/
als kleiner Spoiler - unbezahlte "Werbung", weil ich es ganz interessant finde.
Der hier ja auch bekannte Tilo aka The Caskhound war vor kurzem in der Gascogne und hat dabei einige Armagnac Produzenten besucht.
Wie soll es anders sein, hat sich auch was in seinem Gepäck befunden. Als erstes wird am Samstag den 14.10.2023 eine Lasalle Baque XXO Abfüllung als Assemblage aus 1992/1990/1976/1964 für 90€ erscheinen.
Ich für meinen Teil habe mir eine Flasche zurückstellen lassen. Würde mir nicht das ganze Gedöns dafür fehlen, würde ich mich ja glatt zu einer Flaschenteilung hinreißen lassen.
Weitere Abfüllungen mit verschiedenen Produzenten sind geplant.
Ich weiß nicht, ob dieser Artikel hier schon einmal geteilt wurde und den Experten unter unseren Mitgliedern wird er wenig Neues verraten, aber ich fand ihn interessant:
Offenbar hatt Darroze eine neue Domaine im Programm: Domaine de Sarrade. Eine Beschreibung konnte ich aber nicht finden. Eine 1965er und eine 1978er Abfüllung habe ich gesichtet.